【9/9発売】高倉町珈琲 焼きりんごブリュレパンケーキ

「焼きりんごのブリュレ リコッタパンケーキ」は、高倉町珈琲では初めてりんごを主役に据えたリコッタパンケーキです。 高倉町珈琲から2026年9月9日に登場し、秋の特別メニューとして期間限定で販売されます。 価格・カロリーは公式サイトでは未掲載で、価格は店舗により異なる場合があります。 この記事では商品の特徴や販売期間、おすすめの楽しみ方まで紹介します。

高倉町珈琲「焼きりんごのブリュレ リコッタパンケーキ」商品概要

公式サイトによると、「焼きりんごのブリュレ リコッタパンケーキ」は秋の特別メニューの一環として登場し、高倉町珈琲としては初めてりんごを主役にしたリコッタパンケーキです。看板のリコッタパンケーキは、小麦粉に卵黄・牛乳・リコッタチーズを加えた生地にメレンゲを合わせ、注文を受けてから1枚ずつ焼き上げる製法が特徴です。今回はそこに焼きりんごと、表面を焦がした香ばしいブリュレを組み合わせた、秋らしい一皿として展開されます。

価格・カロリーについては公式サイトでは未掲載です。公式ページにも「価格は店舗により異なる場合があります」との注記があるため、詳しくは来店時にメニューやスタッフへ確認するのが確実です。

おすすめの楽しみ方

トッピングの追加やミルクの変更に対応しているかどうかは店舗により異なるため、気になる場合は注文時にスタッフへ相談するのがおすすめです。ボリュームを抑えたい方向けに、通常サイズより小さいジャストサイズが用意されている店舗もあるため、事前に確認しておくと安心です。

フードペアリングとしては、高倉町珈琲の看板であるコーヒーと合わせるのがおすすめです。ブラジル・コロンビア・メキシコ・グアテマラの豆にモカを加えた高倉町ブレンドは、豆ごとに最適な焙煎を施し、注文ごとに挽いて抽出されるため、香ばしいブリュレの甘さとバランス良く楽しめます。

おすすめシーンとしては、仕事や用事の合間にひと息つきたい時や、休日に友人とゆっくり過ごす時間にぴったりです。秋の訪れを感じながら過ごすお茶の時間に、焼きりんごのやさしい甘さが合います。

販売期間について

公式サイトによると、販売期間は2026年9月9日(水)から2026年12月2日(水)までです。販売時間は11:00からとなっており、モーニングメニューとは提供時間帯が異なります。食材の入荷状況や品質状態などにより実施時期が変更となる場合があるほか、一部店舗では取り扱い内容が異なる場合があるため、来店前に店舗へ確認しておくと安心です。期間限定のメニューのため、気になる方はお早めにお試しください。

まとめ

甘いものが好きな方や、りんごを使った秋らしいスイーツを楽しみたい方に向いている一品です。焼きりんごのやさしい甘みと、表面を焦がしたブリュレの香ばしさの組み合わせを楽しみたい方は、ぜひ一度試してみてください。詳しい情報は公式サイトの商品ページでご確認ください。

【高倉町珈琲】ブリュレの調理科学と焼きりんご、リコッタチーズの秘密

ところで、パンケーキの表面に見られる「ブリュレ」とは、フランス語で「焦がした」という意味の言葉です。表面に砂糖をふりかけて高温で炙ることでカラメル化という化学反応が起こり、香ばしい風味とパリッとした食感、美しい飴色が生まれます。

りんごも加熱によって表情を変える食材です。加熱すると水分が蒸発して糖分が凝縮され、ペクチンの分解でとろりとやわらかい食感になるため、生の状態より甘みや香りを強く感じやすくなります。秋から冬に旬を迎える品種が多く、焼きりんごは欧米で古くから親しまれてきた素朴なおやつのひとつです。

生地に使われるリコッタチーズは、モッツァレラなどを作る過程で出るホエー(乳清)を再加熱して作られるチーズで、名前もイタリア語で「再加熱」を意味する言葉に由来します。脂肪分が少なくクセのない味わいとふんわりした食感が特徴で、パンケーキの生地をしっとり軽く仕上げます。