【10/25まで】ディーンアンドデルーカ ブルーチーズステーキ

画像: DEAN & DELUCA公式サイトより

ミディアムレアの牛ステーキの上で、ブルーチーズのクラストが香ばしく色づく。ディーンアンドデルーカの新しいデリは、そんなメインディッシュです。

DEAN & DELUCAのデリ惣菜「ブルーチーズクラストステーキ」は、2026年10月23日発売予定で、2,052円（税込）/ 100gです。販売終了予定は2026年10月25日です。

期間限定の商品で、取扱いはマーケット店舗（六本木・品川・有楽町・恵比寿・広尾・吉祥寺・そごう横浜・名古屋・栄・京都・岡山・福岡）の店頭のみです。店舗により取扱商品が異なり、ブランドの全店舗で買える商品ではありません。

ブルーチーズの風味が前に出る肉料理を楽しみたいかどうかが、選ぶ決め手になります。

DEAN & DELUCA「ブルーチーズクラストステーキ」の商品概要

公式サイト（https://www.deandeluca.co.jp/）では、ミディアムレアに焼き上げた牛ステーキに、濃縮されたミルクの旨みを宿すブルーチーズを合わせたメインディッシュと紹介されています。

肉の表面にはブルーチーズ、バルサミコで炒めたエシャロット、ハーブ、パン粉を重ね、チーズが溶けて香ばしく色づくまで焼き上げています。グレービーソースが添えられ、ブルーチーズの豊かな風味を引き立てる仕立てです。カテゴリはデリ惣菜で、業態はマーケット店舗の商品です。

ブルーチーズクラストステーキの価格・販売情報

楽しみ方とおすすめポイント

公式のカスタマイズ案内はありません。そのうえで、食べ方の工夫をいくつか挙げます。添えられたグレービーソースは、全体にかけずに少しずつ付けると、ブルーチーズの風味の出方を自分で調整できます。保存方法や召し上がり方の目安は、購入時に店頭でたずねると安心です。

フードペアリングでは、バゲットなどのパンを添えて、残ったソースを拭いながら食べるのもおすすめです。さっぱりしたグリーンサラダを合わせると、チーズのコクが引き立ちます。赤ワイン派には、肉とチーズの組み合わせがぴったりです。

おすすめシーンは、ステーキがメインディッシュとして仕立てられている点を活かした、おうちでの少人数のごちそうディナーです。メインを買い、副菜は別のデリで揃えるだけで、品数を絞った食卓が整います。

販売期間について

販売終了予定日は、公式サイトの掲載情報に明記されています。期間限定の商品のため、取扱状況は店舗ごとに異なります。最新の情報は公式サイトや各店舗でご確認ください。

まとめ

ブルーチーズのコクが好きな方や、ステーキをごちそう気分で楽しみたい方に向いた一品です。購入できるのはマーケット店舗の店頭のみで、店舗により取扱商品が異なります。

商品の公式ページは ブルーチーズクラストステーキ（DEAN & DELUCA公式） です。気になった方は、近くの対象店舗を調べてのぞいてみてください。

【豆知識】ブルーチーズの青い筋とミディアムレア｜ブルーチーズクラストステーキをもっと楽しむ

ところで、ブルーチーズの青緑色の筋は、青カビの一種であるペニシリウム属のカビによるものです。製造の途中で牛乳やカードにこのカビを加え、熟成中にチーズへ細い穴を開けて空気を通すと、内部でカビが育って独特の模様ができます。

カビはたんぱく質や脂肪を分解し、ピリッとした刺激と濃厚なコク、塩味を生みます。肉料理に合わせると、力強い旨みのソースのような役割を果たします。

牛肉は加熱が進むと筋肉のたんぱく質が縮み、肉汁が外へ押し出されて硬くなります。ミディアムレアは中心部がほんのり赤く、温度を上げすぎない焼き加減なので、赤身の柔らかさと肉汁を残しやすいのが特徴です。

また、表面は高温で焼くことで糖とアミノ酸が反応するメイラード反応が起こり、香ばしい風味が生まれます。外は香ばしく、中はジューシーという対比が楽しめます。

よくある質問

ブルーチーズクラストステーキの値段はいくらですか？

2,052円（税込）/ 100gです。

ブルーチーズクラストステーキはいつまで販売していますか？

販売終了予定は2026年10月25日です。発売日は2026年10月23日で、取扱いはマーケット店舗の店頭のみです。

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