1,512円｜DEAN & DELUCA新作すだち鮎リゾット

香ばしく焼いた鮎とすだちの爽やかな香りが重なる、夏の終わりにふさわしい和風リゾットが登場します。DEAN & DELUCAから「すだち鮎と胡瓜の豆乳リゾット」が2026年8月28日、1,512円（税込）で発売予定です。産地の食材を活かした期間限定のデリ惣菜で、豆乳と和風だしを合わせた仕立てが特徴です。この記事では価格や販売期間、楽しみ方のポイントまで詳しく紹介します。

DEAN & DELUCA「すだち鮎と胡瓜の豆乳リゾット」とは

公式サイトによると、本商品はすだち鮎の骨からとっただしと白だしで炊き上げたごはんに、豆乳と和風だしのジュレを重ね、香ばしく焼いた鮎と肝を添えた和風リゾットです。ごはんにはきゅうりと鮎蓼をすりおろして混ぜ込み、爽やかな歯ざわりと香りを加えているとのことです。鮎の旨みを重ねながら涼やかに仕上げた、夏らしい一皿として紹介されています。カテゴリはデリ惣菜で、DEAN & DELUCAの店舗で提供される期間限定商品です。公式情報では産地直送やBEAMS等とのコラボについての記載は特になく、ブランド独自のシーズナルメニューとして展開されます。

価格情報

価格は1,512円（税込）です。カロリーについては公式サイトでは未掲載のため、気になる方は店舗で直接確認することをおすすめします。

おすすめの楽しみ方

トッピングの追加や味の調整については公式サイトに具体的な記載がないため、店舗で要確認です。フードペアリングとしては、豆乳のまろやかさとすだちの酸味を活かして、さっぱりとしたサラダや冷たいスープと合わせるのもおすすめです。デザートには、柑橘系のシャーベットや爽やかなフルーツタルトが合います。おすすめのシーンとしては、暑さが残る晩夏のランチや、友人との休日のブランチにぴったりの一皿です。仕事の合間に軽く済ませたいときの一品としても選びやすいでしょう。

販売期間

発売日は2026年8月28日、販売終了予定は2026年8月30日です。販売期間はわずか3日間の限定展開となるため、気になる方はお早めにチェックしてみてください。

まとめ

さっぱりとした和風の味わいを求める方や、夏ならではの食材を楽しみたい方におすすめの一品です。詳しくはDEAN & DELUCA公式サイトの商品ページでご確認いただけます。販売期間が短い商品なので、気になった方はぜひ店舗でチェックしてみてください。

【豆知識】「香魚」鮎とすだちの意外な関係

ところで、この一皿に使われている鮎とすだちには、それぞれ興味深い背景があります。

鮎は清流の藻を主食とすることから、キュウリやスイカを思わせる独特な香りを放つとされ、古くから「香魚」と呼ばれてきました。この香りは鮮度が命とされ、水質や藻の種類によっても変わるといわれます。本商品できゅうりが添えられているのも、鮎の清涼感ある香りと通じる組み合わせといえるでしょう。

すだちは徳島県が主な産地として知られる香酸柑橘で、夏から秋にかけて旬を迎えます。見た目や酸味が似た「かぼす」と混同されがちですが、すだちはひと回り小ぶりで、より爽やかで鋭い香りが特徴です。鮎や松茸といった夏から秋の味覚との相性の良さで知られ、素材の旨みを引き立てる名脇役として和食に欠かせない存在です。